花屿糖西点艺术学校,地 址:苏州市干将路银海大厦(养育巷地铁站)
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在这样的生活中,我们要走很多的路,有笔直的路,有绵羊的小径; 有春天的风景,有冬天的荒凉。花屿糖西点艺术烘焙学校面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。苏州面包培训奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格,而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。苏州西点培训班所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓,柔美和考究的外表,而不是缀满了珍珠和鲜花。 无论如何,走自己的路,吃自己的苦,别人帮不了。 仰望星空,回望留下的足迹,我们一直在孤独的跋涉,在孤独的坚持。 只要你愿意走,就踏上这条路; 只要你不回避,不退缩,生活的掌声就会为你敲响。
伯爵蛋糕
与伯爵茶的组合很美味,质量好,制作简单。
A.2鸡蛋和30g软白苏糖
B.液态黄油60g
C.75CC 水,10克伯爵茶
D.低筋面粉50g,发酵粉2.5G
E.蛋白2,30G糖
制作过程:
1.把水和伯爵茶放在一起加热煮沸,取出茶包冷却备用。
2. 把 2个鸡蛋和30g软白苏糖 放入容器中,混合均匀。
3.将液态黄油60g慢慢加入到步骤2中,搅拌均匀。
4.在步骤3中备份均匀的溶液中加入然后搅拌。
5.然后在步骤4中加入筛过的低筋面粉50g,发酵粉2.5G,充分混合备用。
6. 低速搅拌 蛋白2,30G糖 直到加入糖,然后快速搅拌直到它发泡。
7.1/3的6和5中首先混合,然后与其余6混合。
8.将步骤7中装入裱花袋,然后挤出成约八分满模具。
9.最后,将步骤8放入烤箱中,在180-170℃下加热约20分钟。冷却后,放适量的彩糖和一片糖果花在上面。
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