花屿糖西点艺术学校,地 址:苏州市干将路银海大厦(养育巷地铁站)

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面包综合班

学习目标结业后可以熟练掌握教学内容,能够独自完成产品的制作,根据学习产品进行创新,可轻松把控产品口感,外观质量可自己操作整个店铺的所有面包产品。

课程详情学习时间:15天
教学方式:小班式手把手教学
上课时间:9点半到5点
教学方式:国内外高级西点师手把手授课,理论加实操
班级人数:5到10人
适宜人群:西点爱好者,西点烘焙店创业者,西点进修者
学费包括:服装,配方,工具,培训,食材,
教学需知:课程根据每个时间段市场流行不同而进行更新,具体课程根据上课课程内容制定

课程特色体系化教学,小班制教学,理论+实操做到手把手教学,课程内容丰富,包含经多种类型面包,产品多样化,更好的满足学员的需求。

学习人群针对零基础或有初级基础的学员,对烘焙感兴趣,比较热爱的人群,想要经营蛋糕房,初级面包店。

学习内容

面包的理论知识 台式流行甜面包 欧包 起酥面包 披萨 法式面包 经典土司

面包理论

如面包原料、设备的介绍应用及采购,打面、发酵、温湿度控制及烤制
天然酵种的培养与蓄养、烫种、液种、中种、等

台式流行甜面包系列

日式红豆面包、豆沙圈、菠萝包、魔法棒、甜甜圈、奶昔包、培根芝士面包、热狗花式面包、肉松卷等

土司类

牛奶吐司 、三明治、无油无糖健康果干吐司、全麦吐司、岩烧乳酪、大理石吐司、黑钻吐司、凯撒大帝

欧包系列

红酒蔓越莓、黑眼豆豆、柠檬菠萝、全麦杂粮红糖、高纤葡萄干、香蒜软法、芒果珍珠奶茶、菠菜肉骨头、咖喱土豆、黑麦软欧、全麦欧包、大列巴欧包、夏巴塔欧包

丹麦起酥

风车丹麦、脏脏包、香肠三角披萨、可颂、手撕包、北海道

披萨

鸡肉披萨、牛肉披萨、海鲜披萨、香浓玉米培根披萨、榴莲披萨、水果披萨

法式面包

法棍、蒜香片、奶香片、布里欧修、哈斯面包、原味贝果、蓝莓贝果、黑芝麻贝果、蔓越莓贝果