花屿糖西点艺术学校,地 址:苏州市干将路银海大厦(养育巷地铁站)

180-1314-4287

实战开店班

学习目标结业后可以熟练掌握教学内容,能够独自完成产品的制作。根据客户需求可以完成各种产品的制作,有资源可以接触到甜品桌的客户学完以后可以完成中端,低端的甜品台订单。
教学方式:小班式手把手教学
上课时间:9点半到5点
教学方式:国内外高级西点师手把手授课,理论加实操
班级人数:5到10人
适宜人群:西点爱好者,西点烘焙店创业者,西点进修者,对零基础或有初级基础的学员
学费包括:服装,配方,工具,培训,食材,
教学需知:课程根据每个时间段市场流行不同而进行更新,具体课程根据上课课程内容制定

课程特色体系化教学,小班制教学,理论+实操做到手把手教学,课程内容丰富,包含经多种类型面包,产品多样化,更好的满足学员的需求。

学习人群针对零基础或有初级基础的学员,对烘焙感兴趣,比较热爱的人群,想要经营蛋糕房,初中高面包店。

奶油蛋糕综合课

奶具材料类:奶油介绍、工具介绍、原材料介绍,裱花嘴的使用等多种裱花用品的使用及讲解

裱花花边类:

贝壳边、扭结边、编花篮、裙边、叶子、奶油球、海螺边、星星、圣安娜花边、麦穗等

花卉类:

玫瑰花、康乃馨、叶子、五瓣花等花卉的讲解

蛋糕胚类:

戚风蛋糕胚,可可蛋糕胚、抹茶蛋糕胚等

蛋糕面类:

方形蛋糕面,原形蛋糕面、芭比面、多层面、爱心蛋糕面等

平面绘画蛋糕:

如机器猫,大白等绘画蛋糕

芝士转印蛋糕:

立体芝士转印如:猫和老鼠等/半立体芝士转印如:小猪佩奇等/平面芝士转印如:蜡笔小新等

芭比蛋糕系列:

复古芭比、INS风芭比、婚纱芭比、宫廷芭比、美人鱼芭比裙边芭比

场景蛋糕系列:

钢琴蛋糕、卡通场景蛋糕等

异性蛋糕系列:

小汽车蛋糕、跑车等

网红ins风蛋糕类:

巧克力淋面、巧克力插件、蛋白糖、鲜花蛋糕、珊瑚糖、艾素糖装饰等

方型蛋糕类:

麻将蛋糕、足球场蛋糕等

淡奶油蛋糕类:

可可淡奶油蛋糕、水果淡奶油蛋糕、鲜花淡奶蛋糕、抹茶淡奶油蛋糕

裸蛋糕类:

网红数字蛋糕、爱心裸蛋糕等

滴落蛋糕类:

如网红滴落蛋糕、绘画滴落、插件滴落蛋糕等

烘焙甜品

网红西点:

雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥
法式千层、毛巾卷、珍妮曲奇
珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕

烘焙面包

甜面包类 咸面包类 法式面包类 法式陷料类 吐司类 丹麦类 软欧包类 月饼酥点类

甜面包类:

彩色墨西哥、黑白墨西哥、港式菠萝包、奶酥包、熊爪卡仕达包
甜面包馅料类原味卡仕达、多味卡仕达、奶酥馅、原味菠萝皮

咸面包类:

热血香肠、和风玉米、火腿面包

法式面包类:

魔法棒、法式面团、蒜香片、重油面团

法式陷料类:

多种淡奶油酱料、蒜香酱料、奶香酱料、杏仁酱酱料

吐司类:

牛奶吐司、蔓越莓吐司、干果吐司

丹麦类:

手撕包、造型丹麦、丹麦面团、牛角包、丹麦风车

软欧包类:

软欧包、天然酵软欧、果干软欧、烫种软欧、软欧面团、可可红糖麻薯软欧、红丝绒乳酪柠檬软欧、奶酪包

月饼酥点类:

蛋黄酥、蝴蝶酥、红豆广式、五仁广式、莲蓉广式月饼、奶酥月饼、流心月饼

法式西点

理论如原材料、工具的介绍、西点的起源

慕斯类:

挚爱慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶变色慕斯杯、巧克力法式饼底、杏仁饼底(达克瓦兹)、手指饼干、水果夹心、白巧克夹心、甘纳许夹心,提拉米苏、罗马森林、热带椰林、马卡龙、水果塔、彩色淋面慕斯豹纹淋面慕斯、可可镜面慕斯

巧克力

巧克力的知识、工具的介绍、巧克力调温以及注意事项

巧克力:

甘那许的制作、日式生巧、香草黑松露、空气巧克力、火山巧克力、豹纹巧克力、喷砂的技巧,星空巧克力、酒心巧克力、果酱夹心巧克力